Древние русские напитки.
В древней руси, как и в большинстве славянских народов самыми распространёнными и любимыми напитками были разнообразные квасы. Их готовили на меду или на сладких ягодах и фруктах с добавлением всевозможных целебных трав. Эти квасы в жару утоляли жажду, в холод согревали, изгоняли недуги и хворь, восстанавливали физические силы и, даже способствовали здоровому зачатию! Квас готовили ко всякому случаю.
Сегодня очень редко встретишь даже в сельской местности хозяина, который бы квасил у себя дома капусту, яблоки, арбузы… Рассол в котором квасятся перечисленные фрукты — овощи так же нужно относить к древним русским напиткам и правильнее называть квасом. Квас с добавлением названия продукта, откуда он взят. Например: огуречный рассол из бочки с солёными огурцами по праву можно называть огуречным квасом. На хлебном квасе испокон века делали окрошки, а на огуречном квасе различные рассольники. Травяными пряными квасами поливали каменку в русской бане для изгнания хвори и усталости. При этом не забывали принять несколько глотков внутрь из того же ковша.
Квас в России становится снова популярным и разнообразным. Порой удивляешься смекалке и смелости русского человека, его предприимчивости и его генетической тяге привнести что-то своё личное, изобретённое им самим в уже всеми знакомый продукт. Каких только квасов сейчас не увидишь в магазинах!
Но я хотел бы поделиться с вами одним древним рецептом приготовления омолаживающего яблочного кваса в домашних условиях, если у вас есть погреб и дубовая бочка для мочения яблок.
Для приготовления ведра омолаживающего кваса нам понадобится пол ведра рассола от мочёных яблок сорта «антоновка», четверть ведра хлебного кваса и четверть ведра целебного отвара из верхушечных сосновых веточек, розмарина, подорожника большого, дикого цикория и шиповника.
Рецепт древнего целебного отвара:
- Столовая ложка измельчённой молодой сосновой хвои,
- столовая ложка измельчённых корней дикого цикория,
- столовая ложка листьев розмарина,
- столовая ложка измельчённых листьев подорожника большого,
- две столовые ложки измельчённых плодов шиповника.
Приготовление: Всё залить 2,5 литрами воды, довести до кипения и на паровой бане доваривать ещё пять минут. Ночь настоять и процедить. Утром смешать яблочный рассол, хлебный квас и целебный отвар. Немного охладите и пейте по стакану до 4 раз в день. А для лица дополнительно смешайте в пиале столовую ложку пищевого глицерина и две столовые ложки омолаживающего кваса и смазывайте кожу. Кожа лица посвежеет, помолодеет и станет здоровой.
К древним русским напиткам можно назвать древнейшую славянскую водку, содержащую силу 999 и ещё 9 трав на ту пору произраставших на лугах и в лесах. Сегодня большая часть этих трав канула в лету. Есть малые сведения о том, что эта водка побуждала молодожёнов к зачатию богатырей русских. Но один древний рецепт напитка, способного укреплять здоровье и внутри, и снаружи, возвращать утраченные силу и бодрость всё же сохранился. Вот он:
- плоды: калина, боярышник, шиповник;
- корни: лопух, дикий цикорий, одуванчик, синюха голубая, пырей ползучий;
- листья: крапива двудомная, большой подорожник;
- трава: медуница, пустырник, укроп, зверобой;
- почки: берёза, сосна.
Взяв по одной части каждого, уже измельчённого растения сделать смесь.
На один стакан целебного отвара брать две столовые ложки смеси. Кипятить на паровой бане пять минут и пять часов настаивать обернув шерстяным платком. Принимать по четверти стакана три раза в день.
Всем кто прочитал эту статью рекомендую воспользоваться данными рецептами древних русских напитков. Будьте здоровы!
